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C⁄.Mas de las Matas 61
44579 FOZ CALANDA (Teruel)
T. +34 620 327 448

TIENDATienda online de mermeladas El Ababol Gliomatosis cerebri - Asociación para el estudio de la gliomatosis cerebri infantil - Izas, la princesa guisante

Para sacar el mejor partido a nuestras mermeladas

VIRUTAS DE FOIE CON SURTIDO DE MERMELADAS "EL ABABOL".

VIRUTAS DE FOIE CON SURTIDO DE MERMELADAS "EL ABABOL".

INGREDIENTES

Foie.

Pan.

Sal.

Mermelada extra de melocotón embolsado del Bajo Aragón "el ababol".

Mermelada extra de pera con chocolate "el ababol".

Mermelada extra de moras de zarza "el ababol".

Mermelada extra de naranja amarga "el ababol".

ELABORACIÓN

Cortamos el foie en virutas y lo colocamos en el centro del plato, echándole un poco de sal por encima, a poder ser en escamas.

Cortamos rodajas de pan, las tostamos  y colocamos en las esquinas del plato.

Colocamos cada una de nuestras 4 mermeladas en un extremo del plato.

                                                                    Jorge Algarate

                                                              Restaurante Café del Sur.

                                                                     Zaragoza