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BROCHETAS DE TERNASCO DE ARAGÓN EN MARINADA DE VINO Y MERMELADA DE CEBOLLA CON TRUFA NEGRA "EL ABABOL"

BROCHETAS DE TERNASCO DE ARAGÓN EN MARINADA DE VINO Y MERMELADA DE CEBOLLA CON TRUFA NEGRA "EL ABABOL"

INGREDIENTES

 1 pierna de Ternasco de Aragón

Hierbas aromáticas

Pimentón

Vino

Sal

Pimienta

Mermelada de cebolla con trufa negra "el ababol"

ELABORACIÓN

 Deshuesar la pierna de ternasco y cortar en dados regulares.

Poner a macerar con las aromáticas, el vino, sal, pimentón y pimienta al gusto.

Cocinar a la parrilla las brochetas, emplatar y poner por encima la mermelada de cebolla con trufa negra.

No dejar enfriar y acompañar con un buen vino.